Aquest diumenge, 1 de març, de 10 a 15 h a la masia de Can Comas del Prat de Llobregat
El Parc Agrari del Baix Llobregat organitza aquest diumenge 1 de març, una festa per donar a conèixer les diferents varietats de col que s’hi produeixen amb el projecte BRAAVA, una iniciativa amb les que es vol difondre els alts valors nutricionals, saludables i culinaris d’aquest producte.
La festa del projecte BRAAVA, organitzada amb la Fundació Miquel Agustí, tindrà lloc a la Masia de Can Comas (Camí de la Ribera, s/n el Prat de Llobregat), seu del Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat, entre les 10 i les 15 h, amb xerrades sobre alimentació saludable i tallers per a tots els públics on es podran veure i aprendre a cuinar aquestes verdures tant interessants dels del punt de vista nutricional. El programa també inclou la presentació del col·lectiu gastronòmic Sabors de l’Horta 2020 així com degustació de tapes.
La col és una de les espècies cultivades que presenta major diversitat morfològica de la part comestible. Així, varietats com la col de cabdell, col paperina, coliflor, col de Brussel·les, col llombarda, bròquil o brocolini descendeixen d’una mateixa espècie silvestre (Brassica oleracea L.), la qual ha estat modelada en diferents direccions segons les seleccions realitzades pels agricultors de cada territori.
El Projecte BRAAVA és una iniciativa que està desenvolupant la Fundació Miquel Agustí, impulsada pel Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat, amb l’objectiu d’introduir noves varietats de bràssiques amb alt calor afegit i adaptades a la zona del Baix Llobregat, com a opció per a la diversificació productiva i econòmica del sector hortícola del Parc Agrari del Baix Llobregat.
Sabors de l’Horta 2020
En el bloc gastronòmic, el Consorci de Turisme del Baix Llobregat presentarà el col·lectiu Sabors de l’Horta 2020 un projecte en el que hi participen els restaurants del Baix Llobregat i que comptarà amb la dinamització del cuiner i presentador de televisió Marc Ribas.
En aquesta activitat es podran tastar tapes elaborades amb algun dels productes que s’estan cultivant en el projecte BRAAVA com el bròquil de santa Teresa, el bròquil de desembre, cheddar, grafity o flower sprout, entre d’altres, i degustar vins i cerveses locals. Els diners recollits amb la venda dels tickets de les tapes s’entregaran al projecte solidari Magic Line de Sant Joan de Déu.
Fundació Miquel Agustí
La Fundació Miquel Agustí està constituïda per un grup multidisciplinar d’especialistes en millora genètica, agronomia, anàlisi sensorial, anàlisi química, tecnologia dels aliments i bioestadística
L’equip de recerca de la Fundació està a disposició del sector agrícola i la societat en general per impulsar la recerca entorn les varietats agrícoles tradicionals catalanes i promoure els productes autòctons de la nostra terra.
La Fundació treballa colze a colze amb el sector agroalimentari per millorar l’eficiència dels seus processos i la qualitat organolèptica i nutritiva dels seus productes.
Font: Diputació de Barcelona